Blumenkohl Püree

Wenn du eine Low Carb Alternative zu Kartoffelbrei als Beilage suchst, ist dieses Blumenkohl Püree genau das richtige. Blumenkohl enthält nur wenige Kohlenhydrate und dafür jede Menge Mikronährstoffe, dir dir dabei helfen abzunehmen.

Und mit diesem Rezept steht das Püree Kartoffelbrei geschmacklich in nichts nach.

Diese Zutaten brauchst du (2 Portionen)

500 Gramm Blumenkohl
50 Gramm Creme fraiche
15 Gramm Butter
Muskat
etwas Zitronensaft
Salz und Pfeffer

So geht die Zubereitung

Schneide die Blumenkohl Röschen vom Strunk ab und koche sie in Salzwasser, bis sie weich sind. Das dauert ungefähr 15 Minuten. Gieße dann das Wasser vollständig ab und gib die Butter und die Creme fraiche mit in den Topf.

Zerkleinere alles mit dem Pürierstab, und schmecke das Blumenkohl Püree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Gib je nach Geschmack noch ein paar Spritzer Zitronensaft dazu. Fertig ist eine tolle Beilage, die du zum Beispiel zu den Low Carb Frikadellen servieren kannst.